Blog Amboades® - Nº 282 nueva época  

[03/03/2023] _]el_]civa_]informa_] al ESTILO AMBOADES®
Por Miguel Ángel Flores Gonzalo - Enólogo [MAFg®] VINO MAN® 

UNA PERCEPCIÓN REAL DEL VINO

_ Con una humilde aportación, para que el sector del vino también caiga en sus cuentas reales y, no perciba sensaciones que en definitiva no hacen otra cosa que dar como halos de esperanza, donde la realidad y el día a día, hacen ver que sólo sean realidades virtuales, haciendo por tanto, que el sector haga “cosas” que en el mercado general no se perciban. Entendiendo que el mercado, son los consumidores y los que producen los productos, comercializados por distribuidores, tiendas o establecimientos de hostelería; por ello, los consumidores son la clave a tener en cuenta, pero la percepción de éstos, es lo que hará que el mercado funcione y crezca, en beneficio del completo negocio del vino y, si su percepción es la que es, pues el sector está cómo está. Tabla/marketingandwine.

Blog Amboades® - Nº 280 nueva época 

ESTILO AMBOADES®

[03/03/2023] _]el_]civa_]informa_] 
Por Miguel Ángel Flores Gonzalo - Enólogo [MAFg®] VINO MAN®  

UNA de CONOCIMIENTO en la CONSAGRACIÓN CRISTIANA del VINO

(...) "tomad y bebed todos de él, porque este es el cáliz de mi sangre…”. Estas palabras son las que se cree, dijera Jesucristo en la Última Cena, para consagrar el vino, como la sangre de Él mismo, como así también lo hiciera con el pan, diciendo que era su cuerpo. Por ello, el vino de misa o el vino de la comunión, utilizado en las liturgias cristianas, en el momento de la "consagración", como dice el dogma católico, del griego δόγμα (doctrina o precepto), que afirma, que el vino de misa ya consagrado se convierte en ese momento en la sangre de Cristo. Llamando a este acto o fenómeno la "transubstanciación", que es la transformación de una substancia, el vino, en otra la sangre de Cristo, perdurando los caracteres del vino, como su color, forma, olor, gusto o cantidad, pero ya desde el momento de la consagración es la sangre de Jesucristo. También antes de la consagración el sacerdote o diácono, pone unas gotas de agua en el cáliz ya con un poco de vino., pues el agua representa al pueblo de Dios, que al echarse al vino, el nuevo líquido, representa la unión de los cristianos con Cristo; Y el sacerdote dice en secreto: "El agua unida al vino sea signo de nuestra participación en la vida divina de quien ha querido compartir nuestra condición humana".

DEFINICIÓN DE VINO -- Blog Amboades® - Nº 279

ESTILO AMBOADES®

[23/03/2021] _]el_]civa_]informa_] PARA SABER UN POCO MÁS DEL VINO Por Miguel Ángel Flores Gonzalo [MAFg®] VINO MAN®  

DEFINICIÓN DE VINO__ Del latín vinum, el vino es una bebida alcohólica que se hace a partir de la uva. El proceso implica la fermentación alcohólica del zumo o mosto a través de la acción metabólica de levaduras.

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TO KNOW A LITTLE MORE ABOUT WINE - Amboades® Style

__ MAFgADAS®

__DEFINITION OF WINE. From the Latin vinum, wine is an alcoholic beverage made from grapes. The process involves the alcoholic fermentation of the juice or must through the metabolic action of yeasts.

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PARA SABER UM POUCO MAIS SOBRE O VINHO – Estilo Amboades®

__ MAFgADAS®

__DEFINIÇÃO DE VINHO. Do latim vinum, o vinho é uma bebida alcoólica feita a partir de uvas. O processo envolve a fermentação alcoólica do sumo ou mosto através da acção metabólica das leveduras.

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DAVID, SEXO, VINO Y MUERTE -- Blog Amboades® - Nº 279

ESTILO AMBOADES®

[24/02/2021] _]el_]civa_]informa_] CURIOSIDADES DEL VINO Por Miguel Ángel Flores Gonzalo [MAFg®] VINO MAN®  

DAVID, SEXO, VINO Y MUERTE

__Aunque parezca algo peculiar, David el elegido por Dios el Señor, cometió adulterio e indujo al asesinato, a sabiendas de una manera perversa y con el resultado de muerte, y con consecuencias nada buenas para nadie de sus actores, incluido el mismo, siendo el vino y sus malos usos, un elemento muy importante para la acción de todos estos terribles y execrables actos. Y todo ello está escrito en la misma Biblia, narrado en su libro de Samuel 2, del Antiguo Testamento, veamos:  [2 Samuel 11 (Biblia Nacar Colunga)] 2. Una tarde levantóse del lecho y se puso a pasear en la terraza de la casa real, y vio desde allí a una mujer que estaba bañándose y era muy bella. 3. Hizo preguntar David quién era aquella mujer, y le dijeron: “Es Betsabé, hija de Eliam, mujer de Urías el jeteo.” 4. David envió gentes en busca suya; vino ella a su casa y él durmió con ella. Purificada de su inmundicia, volvióse a su casa.' 5. Quedó encinta y lo hizo saber a David, mandando a decirle: “Estoy encinta.” 7. Presentóse Urías a David, y el rey le pidió nuevas de Joab, del ejército y de las operaciones militares, 8. y después dijo a Urías: “Baja a tu casa y lávate los pies.” Salió Urías de la casa del rey, y detrás de él un obsequio del rey;' 9. pero Urías se acostó a la puerta del palacio real, con los demás servidores de su señor, y no bajó a su casa. 10. Dijéronle a David: “Urías no ha bajado a su casa.” Y David le dijo: “Después de haber estado fuera, ¿cómo no has bajado a tu casa?” 11. Urías respondió a David: “El arca, Israel y Judá habitan en tiendas; mi señor, Joab y los servidores de mi señor acampan al raso, ¿e iba yo a entrar en mi casa para comer y beber y dormir con mi mujer? Por tu vida y por la vida de tu alma que no haré yo cosa semejante.” 12. David dijo a Urías: “Quédate aquí todavía hoy, y mañana te despacharé.” Quedóse, pues, Urías en Jerusalén aquel día;' 13. y al día siguiente David le convidó a comer con él, y Urías se embriagó, y salió ya tarde a acostarse con los servidores de su señor y no bajó a su casa. 14. A la mañana siguiente escribió David a Joab una carta y se la mandó por mano de Urías. 15. En esta carta había escrito: “Poned a Urías en el punto donde más dura sea la lucha, y cuando arrecie el combate, retiraos y dejadle solo, para que caiga muerto.” 16. Joab, que asediaba la ciudad, puso a Urías en el sitio donde sabía que estaban los más valerosos defensores. 17. Los de la ciudad hicieron una salida contra Joab, y cayeron muchos del pueblo, de los servidores de David, y entre ellos cayó muerto Urías el jeteo. 18. Joab mandó uno que informara a David de lo sucedido en el combate, 23. El mensajero dijo a David: “Porque aquellas gentes, en más número que nosotros, hicieron una salida, pero los rechazamos hasta la puerta. 24. Sus arqueros tiraban contra tus servidores desde lo alto de la muralla, y muchos de los servidores del rey fueron muertos: entre ellos tu siervo Urías el jeteo quedó muerto también.” 25. David dijo al mensajero: “He aquí lo que dirás a Joab: No te apures demasiado por este asunto, porque la espada devora unas veces a uno, otras veces a otro. Refuerza el ataque contra la ciudad y destrúyela.” Y alentóle así. 26. La mujer de Urías supo la muerte de su marido y le lloró. 27. Pasado el duelo, mandó David a buscarla y la introdujo en su casa y la tomó por mujer, y ella le dio un hijo. Lo que había hecho David fue desagradable a los ojos de Yahvé.

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AMBOADES® STYLE

[24/02/2021] _]el_]civa_]informa_] WINE CURIOSITIES By Miguel Ángel Flores Gonzalo [MAFg®] WINE MAN®  

DAVID, SEX, WINE AND DEATH

Although it may seem peculiar, David the chosen by God the Lord, committed adultery and induced to murder, knowingly in a perverse way and with the result of death, and with not good consequences for anyone of his actors, including himself, being the wine and its bad uses, a very important element for the action of all these terrible and execrable acts. And all this is written in the Bible itself, narrated in the book of Samuel 2, from the Old Testament, let's see: [2 Samuel 11 (Nacar Colunga Bible)] 2. One evening he arose from his bed, and walked upon the terrace of the king's house, and saw from thence a woman bathing, and she was very beautiful. David asked who the woman was, and they said to him, "It is Bathsheba, the daughter of Eliam, the wife of Uriah the Hittite. So David sent men after her, and she came to his house, and he slept with her. Purified from her uncleanness, she returned to her own house. 5. She became pregnant and told David, saying, "I am with child. Uriah went to David, and the king asked him for news of Joab, of the army, and of the military operations, and said to Uriah, "Go down to your house and wash your feet. So Uriah went out of the king's house, and behind him a present from the king;' 9. but Uriah lay down at the gate of the king's palace, with the rest of his master's servants, and did not go down to his house. 10. They said to David, "Uriah did not go down to his house. And David said to him, "After you have been away, why have you not come down to your house?" 11. Uriah said to David, "The ark, Israel, and Judah dwell in tents; my lord, Joab, and my lord's servants are encamped in the open; and would I come into my house to eat and drink and sleep with my wife? By your life and by the life of your soul I will not do such a thing." 12. David said to Uriah, "Stay here yet today, and tomorrow I will send you away." So Uriah stayed in Jerusalem that day;' 13. On the next day David invited him to dine with him, and Uriah became drunk and went out late to lie down with his master's servants, and did not go down to his house. The next morning David wrote a letter to Joab and sent it to him by the hand of Uriah. In this letter he wrote, "Put Uriah in the place where the fighting is hardest, and when the battle rages, withdraw and leave him alone, that he may die. Joab, who was besieging the city, put Uriah in the place where he knew that the most valiant defenders were. The men of the city made a sortie against Joab, and many of the people of David's servants fell, and among them Uriah the Gittite was slain. Joab sent a messenger to tell David what had happened in the battle. 23. The messenger said to David, "For those nations, more in number than we, made a sortie, but we repulsed them even to the gate. 24. Their archers shot at your servants from the top of the wall, and many of the king's servants were killed; among them your servant Uriah the Hittite was also slain." 25. David said to the messenger, "Here is what you shall say to Joab: Do not be too hasty about this matter, for the sword devours sometimes one, sometimes another. Strengthen the attack against the city and destroy it." So he encouraged him. Uriah's wife heard of her husband's death and mourned for him. When the mourning was over, David sent for her and brought her into his house and took her to wife, and she bore him a son. What David had done was displeasing in the sight of Yahweh.

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ESTILO AMBOADES®.

[24/02/2021] _]el_]civa_]informa_] CURIOSIDADES DO VINHO Por Miguel Ángel Flores Gonzalo [MAFg®] VINO 

MAN®  

DAVID, SEXO, VINHO E MORTE

Embora possa parecer peculiar, David, o escolhido por Deus o Senhor, cometeu adultério e induziu ao assassinato, conscientemente de forma perversa e com o resultado da morte, e com consequências não boas para ninguém dos seus actores, incluindo ele próprio, sendo o vinho e os seus abusos, um elemento muito importante para a acção de todos estes actos terríveis e execráveis. E tudo isto está escrito na própria Bíblia, narrado no livro de Samuel 2, do Antigo Testamento, vejamos: [2 Samuel 11 (Bíblia Nacar Colunga)] 2. Uma noite levantou-se da sua cama, e caminhou sobre o terraço da casa do rei, e viu dali uma mulher a tomar banho, e ela estava muito bonita. David perguntou quem era a mulher, e eles disseram-lhe: "É Betsabá, a filha de William, a esposa de Uriah, o Gittita. Então David enviou homens atrás dela, e ela veio a sua casa, e ele dormiu com ela. Purificada da sua impureza, regressou à sua própria casa. 5. ficou grávida e disse a David, dizendo: "Eu estou grávida. Uriah veio a David, e o rei pediu-lhe notícias de Joab, e do exército, e das operações militares, e disse a Uriah: "Desce a tua casa e lava os pés". Então Uriah saiu da casa do rei, e atrás dele um presente do rei;' 9. Mas Uriah deitou-se à porta do palácio do rei, com o resto dos servos do seu senhor, e não desceu à sua casa. 10. disseram a David: "Uriah não desceu a sua casa. E disse-lhe David: "Depois de teres estado fora, por que não desceste a tua casa?" 11 E Urias disse a David: "A arca, Israel e Judá habitam em tendas; o meu senhor, Joabe, e os servos do meu senhor acampam ao ar livre, e eu entraria em minha casa para comer, beber e dormir com a minha mulher? Pela tua vida e pela vida da tua alma, não farei tal coisa". David disse a Uriah: "Fica aqui hoje e amanhã vou mandar-te embora. Então Uriah ficou em Jerusalém nesse dia' 13. No dia seguinte David convidou-o a jantar com ele, e Uriah embebedou-se, e saiu tarde para se deitar com os criados do seu senhor, e não desceu a sua casa. Na manhã seguinte, David escreveu uma carta a Joab e enviou-lha pela mão de Uriah. Nesta carta ele escreveu: "Ponha Uriah no lugar onde a luta é mais difícil, e quando a batalha se desenrola, retire-se e deixe-o em paz, para que ele possa cair morto. Joab, que estava a sitiar a cidade, colocou Uriah no lugar onde sabia que os defensores mais corajosos eram. Os homens da cidade fizeram uma missa contra Joab, e muitos dos servos de David caíram, e entre eles Uriah, o Gittita, foi morto. Joab enviou um mensageiro para contar a David o que tinha acontecido na batalha. 23. O mensageiro disse a David: "Para aquelas nações, mais em número do que nós, fizemos uma repulsa, mas nós repulsámo-las até ao portão. 24. os seus arqueiros dispararam contra os vossos servos desde o topo do muro, e muitos dos servos do rei foram mortos: entre eles o vosso servo Uriah, o hitita, também foi morto". 25. David disse ao mensageiro: "Eis o que dirás a Joab: 'Não sejas demasiado apressado sobre este assunto, pois a espada devora às vezes uma, às vezes outra. Fortalecer o ataque contra a cidade e destruí-la". A mulher de Uriah ouviu falar da morte do seu marido e chorou por ele. Quando o luto terminou, David mandou chamá-la e trouxe-a para sua casa e levou-a a esposa, e ela deu-lhe à luz um filho. O que David tinha feito era desagradável à vista do Iavé.

PARA SABER -- AL ESTILO AMBOADES® -- Blog Amboades® nº 278

 

__PARA SABER

__AL ESTILO AMBOADES®

 

__PARA SABER UN POCO MÁS DEL VINO.- Al Estilo Amboades® - MAFgADAS®

por Miguel Ángel Flores Gonzalo

AFRUTADO NO ES DULCE, REPITO AFRUTADO NO ES DULCE:

__La mayoría de las personas, sobre todo en muchas mujeres, cuando quieren un vino, lo llaman de una manera “AFRUTADO”, cuando realmente lo que están pensando es en un vino “DULCE”, esto es muy frecuente. 

Y la confusión es en las dos direcciones, tanto en quien pide, y sobre todo en quien lo sirve, y como este último mucho “HOSTELERO”, realmente con muy poca formación de lo que tiene y lo que también éste debe desarrollar, como un buen profesional, le ofrece el vino no correcto. 

Y en esta confusión, quien la origina en verdad son los propios bodegueros, que originan y mantienen esta confusión. Por ello y gracias, a un buscador como COCIMANIACOS, en su diccionario del vino en esto queda bien diferenciado y definido al respecto, veamos: 

__AFRUTADO: Aroma y sabor más común en vinos jóvenes que puede recordar las características propias de la uva de la que proceden (vinos varietales) o a otros frutos como durazno, cereza, banana, grosella, etc.

__DULCE: Con alto porcentaje de azúcar, procedente de uvas muy maduras y soleadas.

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TO KNOW -- THE AMBOADES® STYLE

__TO KNOW A BIT MORE ABOUT WINE - The Amboades® Style - MAFgADAS®

by Miguel Angel Flores Gonzalo

FRUITY IS NOT SWEET, I REPEAT FRUITY IS NOT SWEET:

__Most people, especially many women, when they want a wine, call it "FRUITY", when what they are really thinking about is a "SWEET" wine, this is very common. And the confusion is in both directions, both in those who order, and above all in those who serve it, and as the latter is a lot of "HOSTELERO", really with very little training of what he has and what he should also develop, as a good professional, he offers the wrong wine. And in this confusion, it is really the winemakers themselves who cause and maintain this confusion. For this reason, and thanks to a search engine like COCIMANIACOS, in its wine dictionary, this is well differentiated and defined in this regard, let's see: 

__FRUITY: Aroma and flavour more common in young wines that can remind us of the characteristics of the grape from which they come (varietal wines) or of other fruits such as peach, cherry, banana, redcurrant, etc.

__SWEET: With a high percentage of sugar, coming from very ripe and sunny grapes.

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PARA SABER -- AL ESTILO AMBOADES®

__PARA SABER UM POUCO MAIS SOBRE O VINHO - Al Estilo Amboades® - MAFgADAS® - MAFgADA® - O Estilo Amboades

por Miguel Angel Flores Gonzalo

__O FRUIDADE NÃO É DOCE, REPITO, O FRUIDADE NÃO É DOCE:

A maioria das pessoas, especialmente em muitas mulheres, quando querem um vinho, chamam-lhe de certa forma "FRUIDADE", quando na realidade o que estão a pensar é um vinho "DOCE", isto é muito comum. E a confusão está nos dois sentidos, tanto em quem pergunta, como sobretudo em quem o serve, e como este último muito "HOSTELERO", realmente com muito pouca formação do que tem e do que também este deve desenvolver, como bom profissional, oferece-lhe o vinho não correcto. E nesta confusão, quem realmente a origina são os próprios viticultores, que originam e mantêm esta confusão. Por esta razão e graças a um motor de busca como o COCIMANIACOS, no seu dicionário de vinhos isto é bem diferenciado e definido a este respeito, vejamos:

__FRUIDADE: Aroma e sabor mais comuns em vinhos jovens que podem recordar as características da uva de onde provêm (vinhos varietais) ou outras frutas como pêssego, cereja, banana, groselha, etc.

__DOCE: Com uma elevada percentagem de açúcar, proveniente de uvas muito maduras e ensolaradas.

ORIGEN DE LAS VARIEDADES DE UVA (Pequeño documento) BLOG_AMBOADES_Nº 277

 ESTILO AMBOADES®

A SABER.- 

ORIGEN DE LAS VARIEDADES DE UVA (Pequeño documento)

 

EL ORIGEN DE LAS VARIEDADES DE LAS UVAS, UN POCO DE BOTÁNICA

Según la tesis ORDEN REAL DE LAS VARIEDADES DE UVA PARA EL VINO, de Doña Adela Mena Morales

En este estudio se puede ver la real nomenclatura, por tanto, el origen de las uvas que hoy día tenemos. Ciertamente a lo mejor, para el común de los mortales no sea de interés, pero yo creo que sí, porque conocer la botánica es muy interesante e importante para saber, que es lo que después en la cata de vinos concluimos en apariencia muy sesudamente y demás, por ello insisto en dar esta pincelada algo enrevesada pero aclaratoria de porque es una variedad y de donde viene y demás.

Por ello para por lo menos saber cual es la variedad actual, por ejemplo, la variedad de uva tempranillo, esta su origen lo tiene a través de miles de años de evolución, primero por selección natural, y después por las consecuencias de las adaptaciones que el hombre ha ido verificando a lo largo, de la historia de unos siete u ocho mil años atrás.

Pues, en resumen; se trata de esta secuencia para definir una variedad, anteriormente a ello hay una relación de nombres que pertenecen al árbol, digamos genealógico selectivo hasta llegar a la variedad final: A seber esta clasificación o selección, es en este orden, 1º, Subreino o Tipo, 2º, Subtipo, 3º Clase, 4º, Subclase, 5º, Orden, 6º, Familia, 7º, Género, 8º, Subgénero, 9º, Grupo, 10º, Especies, 11º, Subespecies, 12º, Variedades y por último 13º, Clones.

Así pies, el Subreino o Tipo, que es Spermatophyta, del cual sigue el Subtipo, Gymnospermae y Angiospermae, que de este último da la Clase Monocotyldoneae (Lilitae) y la Dicotyledoneae (Magnoliatae), que de esta Clase Dicotyledoneae, se deriva a las seis (6) Subclases primero Magnoliidae, segundo Hamamelidae, tercero Rosidae (de la cuál sigue la rama hacia nuestras variedades), cuarto Dillieniidae, quinto Caryophyllidae y sexto Asteridae. Dando de Rosidae el Orden Rhamnales, del cuál da a la Familia, Rhamnaceae, da él Género Rhamnus que no tiene secuencia y la Vitaveae, que de esta viene el Género Vitis y Parthenocissus del cuál no da a ningún Subgénero, pero si del Género Vitis da el Subgénero Euvitis 2n=38 y el Muscadina 2n=40. Centrándonos en el Euvitis 2n=38, da lugar al Grupo Euroasiático (1 sola especie), Americano (“20 especies) y Asiático (“10-15 especies).

Veamos de los tres Grupos primero del Grupo Euroasiático (1 espacie), la Especie V.vinifera, de la cual su Subespecie es la V. Vinifera sativa y la V. vinífera sylvestris, siguiendo de la V. vinífera sativa da las Variedades Tempranillo, Airén, Albillo… de los cuales ya siguen muchos Clones. Pero no sigue nada a la Subespecie V. vinífera sylvestris.

Del segundo Grupo Americano (“20 especies) da a las Especies V. riparia, la V. berlandieri, la V. labrusca de la cuál hay dos Variedades la Condord y la Isabella, para terminar con la V. rupestris, de cuál da las Variedades Lot y Martin.

Del tercer Grupo Asiático (“10-15 especies) da a las especies V. Amurensis y a la V. dacidii.

Siguiendo en otra parte anterior en el citado Subgénero Muscadinia da a las Especies V. munsoniana, V. rotundifolia, que da la Variedad Muscadinia y la otra Especie V. Pompenoeii.  

Miguel Ángel Flores Gonzalo – Enólogo.

 

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THE ORIGIN OF GRAPE VARIETIES, A BIT OF BOTANICAL HISTORY

According to the thesis "REAL ORDER OF THE GRAPE VARIETIES FOR WINE", by Doña Adela Mena Morales

In this study we can see the real nomenclature, therefore, the origin of the grapes that we have today. Certainly, for the average person it may not be of interest, but I think it is, because knowing the botany is very interesting and important to know, which is what we later conclude in the wine tasting and so on, which is why I insist on giving this somewhat convoluted but explanatory brushstroke of why it is a variety and where it comes from and so on.

Therefore, in order to at least know what the current variety is, for example, the tempranillo grape variety, it has its origin through thousands of years of evolution, first by natural selection, and then by the consequences of the adaptations that man has been verifying throughout the history of some seven or eight thousand years ago.

So, in short; it is this sequence to define a variety, before that there is a list of names that belong to the tree, let's say selective genealogical tree until the final variety is reached: A seber this classification or selection, it is in this order, 1st, Subkingdom or Type, 2nd, Subtype, 3rd Class, 4th, Subclass, 5th, Order, 6th, Family, 7th, Genus, 8th, Subgenus, 9th, Group, 10th, Species, 11th, Subspecies, 12th, Varieties and finally 13th, Clones.

Thus feet, the Subkingdom or Type, which is Spermatophyta, from which follows the Subtype, Gymnospermae and Angiospermae, which from the latter gives the Class Monocotyotyldoneae (Lilitae) and the Dicotyledoneae (Magnoliatae), which from this Class Dicotyledoneae, is derived into the six (6) Subclasses first Magnoliidae, second Hamamelidae, third Rosidae (from which the branch to our varieties follows), fourth Dillieniidae, fifth Caryophyllidae and sixth Asteridae. From Rosidae it gives the Order Rhamnales, from which it gives the Family, Rhamnaceae, it gives the Genus Rhamnus which has no sequence and the Vitaveae, from which comes the Genus Vitis and Parthenocissus from which it gives no Subgenus, but from the Genus Vitis it gives the Subgenus Euvitis 2n=38 and the Muscadina 2n=40. Focusing on Euvitis 2n=38, it gives rise to the Eurasian (1 single species), American ( 20 species) and Asian ( 10-15 species) Groups.

Let's see from the three Groups first of the Eurasian Group (1 species), the Species V.vinifera, of which its Subspecies is the V, Vinifera sativa and the V. vinifera sylvestris, following from the V. vinifera sativa gives the Varieties Tempranillo, Airén, Albillo... of which already follow many Clones. But nothing follows the subspecies V. vinifera sylvestris.

From the second American Group ("20 species) he gives the Species V. riparia, the V. berlandieri, the V. labrusca of which there are two Varieties the Condord and the Isabella, to finish with the V. rupestris, of which he gives the Varieties Lot and Martin.

From the third Asian Group ("10-15 species) it gives the species V. Amurensis and V. dacidii.

Continuing in another previous part in the aforementioned Subgenus Muscadinia, it gives the Species V. munsoniana, V. rotundifolia, which gives the Muscadinia Variety and the other Species V. Pompenoeii. 

Miguel Ángel Flores Gonzalo - Winemaker.

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A ORIGEM DAS CASTAS DE UVA, UM POUCO DE BOTÂNICA

De acordo com a tese REAL ORDER OF THE GRAPE VARIETIES FOR WINE, de Doña Adela Mena Morales

Neste estudo, podemos ver a verdadeira nomenclatura, portanto, a origem das uvas que temos hoje. Certamente talvez, pois o comum dos mortais não é de interesse, mas penso que sim, porque conhecer a botânica é muito interessante e importante de saber, que é o que mais tarde na prova de vinhos concluímos com uma aparência muito inteligente e assim por diante, por isso insisto em dar esta pincelada algo complicada mas esclarecedora porque é uma variedade e de onde ela vem e assim por diante.

Portanto, para conhecer pelo menos qual é a variedade actual, por exemplo, a casta tempranillo, a sua origem é através de milhares de anos de evolução, primeiro pela selecção natural, e depois pelas consequências das adaptações que o homem tem vindo a verificar ao longo da história de cerca de sete ou oito mil anos atrás.

Em suma, trata-se de definir uma variedade, antes de haver uma relação de nomes que pertencem à árvore, digamos selectiva genealógica até chegar à variedade final: Uma seber esta classificação ou selecção, está nesta ordem, 1º, Sub-reino ou Tipo, 2º, Subtipo, 3º Classe, 4º, Subclasse, 5º, Ordem, 6º, Família, 7º, Género, 8º, Subgénero, 9º, Grupo, 10º, Espécie, 11º, Subespécie, 12º, Variedades e finalmente 13º, Clones.

Assim os pés, o Sub-Reino ou Tipo, que é Spermatophyta, do qual segue o Subtipo, Gymnospermae e Angiospermae, que deste último dá a Classe Monocotyotyldoneae (Lilitae) e a Dicotyledoneae (Magnoliatae), que desta Classe Dicotyledoneae, deriva nas seis (6) subclasses primeiro Magnoliidae, segundo Hamamelidae, terceiro Rosidae (do qual se segue o ramo às nossas variedades), quarto Dillieniidae, quinto Caryophyllidae e sexto Asteridae. De Rosidae dá a Ordem Rhamnales, da qual dá a Família, Rhamnaceae, dá o Género Rhamnus que não tem sequência e a Vitaveae, da qual vem o Género Vitis e Parthenocissus do qual não dá nenhum Subgénero, mas do Género Vitis dá o Subgénero Euvitis 2n=38 e o Muscadina 2n=40. Centrando-se na Euvitis 2n=38, dá origem ao Grupo Eurasiático (1 única espécie), Americano (20 espécies) e Asiático (10-15 espécies).

Vejamos a partir dos três Grupos primeiro do Grupo Eurasiano (1 espécie), a Espéc


ie V.vinifera, da qual a sua Subespécie é a V. Vinifera sativa e V. vinifera sylvestris, seguindo a V. vinifera sativa dá as Variedades Tempranillo, Airén, Albillo... das quais já seguem muitos Clones. Mas nada segue a subespécie V. vinifera sylvestris.

Do segundo grupo americano ("20 espécies) ele dá a Espécie V. riparia, a V. berlandieri, a V. labrusca da qual existem duas Variedades o Condor e a Isabella, para terminar com a V. rupestris, da qual ele dá a Variedades Lot e Martin.

A partir do terceiro grupo asiático (10-15 espécies) dá à espécie V. Amurensis e V. dacidii.

Continuando noutra parte anterior no Subgénero Muscadinia acima mencionado, dá a Espécie V. munsoniana, V. rotundifolia, que dá a Variedade Muscadinia e a outra Espécie V. Pompenoeii. 

Miguel Ángel Flores Gonzalo - Enólogo.

DISTINTO / BLOG_AMBOADES® Nº 276

ESTILO AMBOADES®

A SABER.- (Texto del periódico La Tribuna de Toledo 02.11.20)

AMBOADES®. Miguel Ángel Flores Gonzalo. 

DISTINTO

-Una columna muy audaz para lectores muy inteligentes. Hoy día, según nos han contado después de no tener libre albedrío, parece ser que cualquier persona puede opinar, decir, hablar, escribir o esas cosas parecidas, pero la verdad de la realidad es otra. Porque hoy día, la vida que vivimos está apoyada en unas circunstancias nunca imaginadas por nadie. Esta realidad actual, tan solo estaba en los sueños más perversos de las personas más perversas, qué si se imaginaban esta realidad de un movimiento controlado de todo, excusado en una seguridad para la garantía de la vida humana. 

Así, en este sencillo y simple contexto cualquiera escribe, opina, dice, habla o esas cosas parecidas, pero eso sí, dentro de unos límites, como la velocidad en la carretera, que aunque legalmente te dejan comprar un coche con facturas reales y legales, de tropocientos caballos de potencia y que en el panel de control pone que su velocidad puede llegar a otros tropocientos kms/hora, en un concesionario muy lujoso y oficial que incluso, en ese tipo de venta el vendedor si es el caso hasta te invita a comer (comer y beber) en el mejor restaurante, por hacer esa gran venta de tropocientosmil euros de ese exclusivo vehículo, de esas marcas con animales como caballos rampando, serpientes o toros mugiendo, todo esto así es muy legal. Pero resulta que tan solo se puede ir, según qué lugares, a no más de 120 kms/hora, porque, si no todo el mundo sabe las consecuencias, amparándose y con toda la razón en la seguridad y salvaguarda del resto de las personas, por eso de la libertad de uno termina o comienza, con la libertad del otro y esas cosas, y de esta manera digamos que se acepta este equilibrio. 

Tristemente bajo el amparo según que, criterios que sé quien piensa, imagina, elucubra o solo se le ocurra, (recordar una cosa es una ocurrencia y otra distinta son ideas maravillosas o “buenas ideas”), que por la salvaguarda y seguridad de la vida humana es por lo que se lucha y por eso se toman estas decisiones complejas y duras, pero eso sí, todo cualquiera puede seguir hablando, opinando, escribiendo, diciendo o esas cosas, pero más bien en su casa, porque la verdad de la realidad actual de la vida es otra. Y esto no es de ahora, “antes” y hoy día si eres alguien que tienes diferencias respecto de los "iguales", malo, ya Juan Ramón Jiménez (1881-1958) lo dice en su poema Distinto. 

AMBOADES. Miguel Ángel Flores Gonzalo, Winemaker. 

DIFFERENT

"A very bold column for very smart readers." Today, according to what we have been told after not having free will, it seems that anyone can express opinions, say, speak, write or those similar things, but the truth of reality is different. Because today, the life we ​​live is supported by circumstances never imagined by anyone. This current reality was only in the most perverse dreams of the most perverse people, what if they imagined this reality of a controlled movement of everything, excused in a security for the guarantee of human life.

Thus, in this simple and simple context, anyone writes, thinks, says, speaks or those similar things, but yes, within limits, such as speed on the road, that although legally they let you buy a car with real and legal bills , of tropo hundred horsepower and that on the control panel says that its speed can reach another tropo hundred kms / hour, in a very luxurious and official dealership that even, in that type of sale the seller if it is the case even invites you to eat (eat and drink) in the best restaurant, for making that great sale of tropo hundred thousand euros of that exclusive vehicle, of those brands with animals such as ramping horses, snakes or lowing bulls, all of this is very legal. But it turns out that you can only go, depending on what places, at no more than 120 km / hour, because, if not everyone knows the consequences, sheltering and with good reason in the safety and safeguard of the rest of the people, That is why the freedom of one ends or begins, with the freedom of the other and those things, and in this way let's say that this balance is accepted. 

Sadly under the protection according to the criteria that I know who thinks, imagines, speculates or just comes to mind, (remembering one thing is an occurrence and another is wonderful ideas or "good ideas"), which for the safeguarding and security of the Human life is what we fight for and that is why these complex and hard decisions are made, but yes, anyone can continue talking, giving their opinion, writing, saying or those things, but rather at home, because the truth of the current reality of life is another. And this is not from now, "before" and today if you are someone who has differences with respect to "equals", bad, already Juan Ramón Jiménez (1881-1958) says it in his poem Distinto.

AMBOADES. Miguel Ángel Flores Gonzalo, Enólogo. 

DIFERENTE

"Uma coluna muito ousada para leitores muito espertos." Hoje, pelo que nos foi dito depois de não ter livre arbítrio, parece que qualquer um pode exprimir opiniões, dizer, falar, escrever ou coisas semelhantes, mas a verdade da realidade é outra. Porque hoje, a vida que vivemos é sustentada por circunstâncias nunca imaginadas por ninguém. Essa realidade atual estava apenas nos sonhos mais perversos dos mais perversos, que se imaginassem essa realidade de um movimento controlado de tudo, dispensado em uma segurança para a garantia da vida humana. 

Assim, neste contexto simples e simples, qualquer um escreve, pensa, diz, fala ou coisas semelhantes, mas sim, dentro de limites, como a velocidade na estrada, que embora legalmente deixam comprar um carro com contas reais e legais , de tropo cem cavalos e que no painel de controle diz que sua velocidade pode chegar a outros tropo cem kms / hora, em uma concessionária muito luxuosa e oficial que mesmo, nesse tipo de venda o vendedor se for o caso até o convida comer (comer e beber) no melhor restaurante, por fazer aquela grande venda de tropo cem mil euros daquele veículo exclusivo, daquelas marcas com animais como cavalos de corrida, cobras ou touros barulhentos, tudo isto é muito legal. Mas acontece que só se pode ir, dependendo dos locais, a não mais de 120 km / hora, porque, se nem todos sabem as consequências, abrigando-se e com razão na segurança e salvaguarda do resto das pessoas, É por isso que a liberdade de um acaba ou começa, com a liberdade do outro e daquelas coisas, e assim digamos que esse equilíbrio seja aceito.

Infelizmente sob a proteção segundo os critérios que conheço quem pensa, imagina, especula ou apenas vem à mente, (lembrar uma coisa é uma ocorrência e outra são idéias maravilhosas ou "boas idéias"), que para a salvaguarda e segurança do A vida humana é pelo que lutamos e é por isso que se tomam essas decisões complexas e difíceis, mas sim, qualquer um pode continuar falando, dando sua opinião, escrevendo, dizendo ou essas coisas, mas sim em casa, porque a verdade do a realidade atual da vida é outra. E isso não é a partir de agora, "antes" e hoje se você é alguém que tem diferenças em relação a "iguais", ruim, Juan Ramón Jiménez (1881-1958) diz isso em seu poema Distinto.